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白焼カットセット

カットサイズでも本格的な味を味わうなら

当店では、うなぎは全て「手焼き」にて焼き上げております。
それはうなぎ1尾ずつ微妙に品質が違うからです。その微妙な品質の差に合わせて焼き上げるには卓越した手焼きの技術しかありません。

当店では独自の焼き方「二段階遠赤ふっくら焼き」にて焼き上げます。
初めに火力が強い下火でうなぎの芯まで火を通し、臭みのでないうなぎに焼き上げます。その後、ふっくら感をだすためだけに上火に移し、じっくりと焼きながらふっくら感をだします。この間に素材の美味しさを保ちつつ旨みも凝縮されていくのです。

地元の蔵元"花の舞"の辛口酒に極上三温糖を最適な配合でブレンド。食の安全が叫ばれる昨今、皆様に安全なものを提供したいという想いから、保存料等を一切使用していない無添加のたれにいたしました。

コク、キレ、そしてまろやかな甘さという絶妙の味を実現したこのたれは、「井口の極味」という名にふさわしい仕上がり。浜名湖名産・うなぎの素材からさばき、焼きにこだわった当店自慢の白焼に、この井口の極味をつけて焼き上げることで、ご自宅でも簡単に美味しい蒲焼を召し上がることができます。

白焼を蒲焼にする調理方法はコチラ

料理レシピ集はコチラ

従来の白焼の真空パックは、うなぎの表面に付着している油の酸化による品質の劣化と身がふっくらしないというデメリットがありました。

当店では、うなぎのふんわり感を残しながら、油の酸化による品質の劣化を極力抑え、焼き立ての美味しさを真空パックでも味わっていただきたいと考え、構想から3年、当店独自の真空方法により『ふんわり真空』を実現しました

うなぎの栄養

うなぎには身体に良いとされる栄養素がたくさん含まれています。

商品情報

商品イメージ

多様な召し上がり方が楽しめるよう、1人前用カットの白焼と蒲焼をセットにいたしました。
活きがよく良質なうなぎを活かし、創業以来変わらぬ独自の手焼き製法で焼き上げております。

白焼は焼きたての食感が味わえるよう「ふんわり真空」にし、蒲焼は当店オリジナルのたれ「井口の極味」で焼き上げ「ぴったり真空」にしております

白焼にはうなぎの素材の美味しさを味わっていただけるように店主厳選の塩をお付けしております。
塩は特許製法でつくりモンドセレクション金賞を受賞している「ぬちまーす」。大きめの顆粒でまろやかな塩味がうなぎの旨みを引き出します。
たれは地元蔵元「花の舞」のお酒と三温糖を使用したまろやかな甘さが特徴です。

食べやすい大きさにカットし詰め合わせにしたこのセットは、1尾では大きいという方やいろいろな食べ方で楽しみたい方、ギフトとしてご利用いただく方に特にご好評をいただいているセットです。
真空袋にもデザインを施し高級感ある詰め合わせのセットです。

うなぎの井口がこだわる安心・安全のお約束

セット内容

うなぎカット(指定数分(真空パック)・1つ当たりのうなぎの大きさは70g以上) 
 3カット(白焼×1、蒲焼×2)・4カット(白焼×2、蒲焼×2)・5カット(白焼×2、蒲焼×3)
 (うなぎは頭・腹・尾の部分を混ぜて梱包となります。部位の指定はできません。)
白焼のカット数×塩、蒲焼のカット数×山椒付き10mlたれ

商品価格

金額
3カット(白焼×1、蒲焼×2) \5,450
4カット(白焼×2、蒲焼×2) \6,680
5カット(白焼×2、蒲焼×3) \8,050
  • 商品は真空パックでのお届けになります。
  • うなぎの重さは純粋な商品の重さです。たれや袋などは一切含みません。
  • 商品の賞味期限は発送日より冷蔵で20日間となります。
  • 急な発送指定の場合、お問合せよりご連絡ください。可能な限り対応いたします。
  • ご自宅宛のご注文で、ご贈答用としてご利用になる場合は、ご入力時、備考欄に「贈答用」とご記載下さい。

のし紙

のし紙の例すべての商品について、ギフト包装およびのし紙を無料で行っております。
ご注文者と送り先が異なる場合は、かならずギフト用包装でお送りしております。

のし紙をご希望の場合は、ご注文時に「のし希望」と明記の上、のしに書く「表書きの内容」「お名前」をお知らせください。

その他
◆手みやげ…粗品 ◆謝礼…御礼、寸志 ◆餞別…御餞別 ◆病気見舞…御見舞い
◆快気祝…快気祝 ◆お悔やみ…御仏前、ご霊前、御供、志 等
※お中元、お歳暮につきましては短冊のしでの対応とさせていただきます。

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店舗情報

静岡県浜松市浜北区平口253-1
→Google Maps
営業時間:9:30~18:30
定休日:火曜日
   (祝日の場合は水曜日)
TEL:053-586-6863