【お知らせ】
現在、大雨に伴い、商品のお届けができない地域や遅延が発生しております。
【ヤマト運輸 お届け状況】
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/chien/chien_hp.html
当店では、うなぎは全て「手焼き」にて焼き上げております。
それはうなぎ1尾ずつ微妙に品質が違うからです。その微妙な品質の差に合わせて焼き上げるには卓越した手焼きの技術しかありません。
当店では独自の焼き方「二段階遠赤ふっくら焼き」にて焼き上げます。
初めに火力が強い下火でうなぎの芯まで火を通し、臭みのでないうなぎに焼き上げます。その後、ふっくら感をだすためだけに上火に移し、じっくりと焼きながらふっくら感をだします。この間に素材の美味しさを保ちつつ旨みも凝縮されていくのです。
従来の白焼の真空パックは、うなぎの表面に付着している油の酸化による品質の劣化と身がふっくらしないというデメリットがありました。
当店では、うなぎのふんわり感を残しながら、油の酸化による品質の劣化を極力抑え、焼き立ての美味しさを真空パックでも味わっていただきたいと考え、構想から3年、当店独自の真空方法により『ふんわり真空』を実現しました
当店おすすめの白焼とうなぎ茶漬け2種類をセットにしました。
白焼は活きがよく良質なうなぎを創業以来変わらぬ独自の手焼き製法で白焼に焼き上げ、焼きたての食感が味わえるよう「ふんわり真空」にしております。
うなぎ茶漬けは1箱2人前で「白醤油仕立て」と「蒲焼仕立て」の2種類。当店で焼き上げ食べやすい大きさにカットしぴったり真空にしました。
いずれも鰹節や鯖節、昆布で丁寧にとった風味豊かなお茶漬けのダシと刻みのりが入っております。白醤油仕立てにはゆずこしょうをお入れしさっぱりと、蒲焼仕立てにはわさびをお入れし、たれのコクとあわせてうなぎの美味しさを味わうことができます。
うなぎ茶漬けは1箱2人前を2種類お入れするので、ギフトにもご自宅にもご利用いただける便利なセットです。白焼の美味しさとともにご賞味下さい。
うなぎ白焼(真空パック)
こだわりのたれ「井口の極味」
うなぎ茶漬け 白醤油仕立て(2人前)×1個
うなぎ茶漬け 蒲焼(2人前)×1個
蒲焼のたれ 100ml×1本(2・3本セット)、 180ml×1本(4・5本セット)
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すべての商品について、ご希望の方には無料でのし紙の対応をしております。
のし紙をご希望の場合は、ご注文時に「のし希望」と明記の上、のしに書く「表書きの内容」「お名前」をお知らせください。
その他
◆手みやげ…粗品 ◆謝礼…御礼、寸志 ◆餞別…御餞別 ◆病気見舞…御見舞い
◆快気祝…快気祝 ◆お悔やみ…御仏前、ご霊前、御供、志 等
※お中元、お歳暮につきましては短冊のしでの対応とさせていただきます。