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焼きたて白焼セット(たれ付き)

うなぎとたれの美味しさを味わうなら

うなぎの美味しさを味わうことができる白焼は素材の質が命です。
国産うなぎの中でも活きがよく、良質で脂のりのよいうなぎをさばくまでそのままの状態で保たないといけません。当店では地下100mから汲み上げるアルプスの伏流水を使用し、空気と撹拌することにより地下水にうなぎが必要な酸素を取り入れ、うなぎの臭みをとります。国産うなぎだけにこだわり続け、その良質さを生かしてこその白焼・蒲焼なのです。

また、うなぎは地域や季節、大きさによって品質が異なる為、身質や骨の固さも異なります。
それを長年の経験により包丁の刃の角度を微妙に変えながら、スムーズにさばきます。さばいたうなぎには品質の劣化や苦味の原因となる汚れや血が付着しています。当店ではさばいたのち、すぐに水で血と余分な脂を洗い流し、汚れもすべて手作業で取り除いていきます。

当店では、うなぎは全て「手焼き」にて焼き上げております。
それはうなぎ1尾ずつ微妙に品質が違うからです。その微妙な品質の差に合わせて焼き上げるには卓越した手焼きの技術しかありません。

当店では独自の焼き方「二段階遠赤ふっくら焼き」にて焼き上げます。
初めに火力が強い下火でうなぎの芯まで火を通し、臭みのでないうなぎに焼き上げます。その後、ふっくら感をだすためだけに上火に移し、じっくりと焼きながらふっくら感をだします。この間に素材の美味しさを保ちつつ旨みも凝縮されていくのです。

地元の蔵元"花の舞"の辛口酒に極上三温糖を最適な配合でブレンド。食の安全が叫ばれる昨今、皆様に安全なものを提供したいという想いから、保存料等を一切使用していない無添加のたれにいたしました。

コク、キレ、そしてまろやかな甘さという絶妙の味を実現したこのたれは、「井口の極味」という名にふさわしい仕上がり。浜名湖名産・うなぎの素材からさばき、焼きにこだわった当店自慢の白焼に、この井口の極味をつけて焼き上げることで、ご自宅でも簡単に美味しい蒲焼を召し上がることができます。

白焼を蒲焼にする調理方法はコチラ

料理レシピ集はコチラ

うなぎの栄養

うなぎには身体に良いとされる栄養素がたくさん含まれています。

商品情報

商品イメージ

うなぎの美味しさとたれの美味しさを味わうことができる看板商品。

良質なうなぎを創業以来変わらぬ独自の手焼き製法で焼き上げた白焼に当店オリジナルのたれをお付けしました。

たれは地元蔵元「花の舞」のお酒と三温糖を使用し、まろやかな甘さが特徴です。白焼を蒲焼に調理する際、たれに含まれる日本酒がうなぎをふっくらとさせ、蒲焼を食べていると、三温糖の程良い甘さが口の中にじんわりと広がります。

ご家庭でフライパン1つで約3分調理するだけで、簡単に蒲焼にできるしおりと焼肝もお付けしております。

発送日に焼き上げ、白焼のまま召し上がったり、蒲焼に調理したりと幅広くうなぎの美味しさを堪能できるこのセットは実店舗で一番の人気商品です。

うなぎの井口がこだわる安心・安全のお約束

 

セット内容

うなぎ白焼(焼きたて)、山椒、お吸物 本数分
蒲焼のたれ 100ml×1本(2・3本セット)、 180ml×1本(4・5本セット)、100ml×3本(7・10本セット)
食べ方のしおり

商品価格

小(88g以上) 中(102g以上) 大(118g以上) 特大(135g以上)
2 \5,070 \5,280 \5,490 \5,700
3 \6,930 \ 7,240 \7,550 \7,860
4 \8,890 \9,310 \9,730 \10,150
5 \10,740 \11,260 \11,780 \12,300
7 \14,640 \15,380 \16,120 \16,860
10 \20,180 \21,230 \22,280 \23,330
  • うなぎの本数分の焼肝をお付けいたします。
  • うなぎの重さは純粋な商品の重さです。たれやトレーなどは一切含みません。
  • 商品の賞味期限は発送日より冷蔵で5日間となります。
  • お届け日の指定がある場合、注文日から4日以降の日付でご指定ください。
  • 急な発送指定の場合、お問合せよりご連絡ください。可能な限り対応いたします。
  • ご自宅宛のご注文で、ご贈答用としてご利用になる場合は、ご入力時、備考欄に「贈答用」とご記載下さい。

のし紙

のし紙の例すべての商品について、ギフト包装およびのし紙を無料で行っております。
ご注文者と送り先が異なる場合は、かならずギフト用包装でお送りしております。

のし紙をご希望の場合は、ご注文時に「のし希望」と明記の上、のしに書く「表書きの内容」「お名前」をお知らせください。

その他
◆手みやげ…粗品 ◆謝礼…御礼、寸志 ◆餞別…御餞別 ◆病気見舞…御見舞い
◆快気祝…快気祝 ◆お悔やみ…御仏前、ご霊前、御供、志 等
※お中元、お歳暮につきましては短冊のしでの対応とさせていただきます。

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  • うなぎまぶし(レトルト)
  • うなぎボーン(塩味)

販売商品

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店舗情報

静岡県浜松市浜北区平口253-1
→Google Maps
営業時間:9:30~18:30
定休日:火曜日
   (祝日の場合は水曜日)
TEL:053-586-6863