うなぎをもっと楽しむコラム
- 関東風のうなぎの蒲焼 関東風のうなぎは、頭がついていない背開きが特徴です。これは、武士の時代に武家社会の江戸では、腹開きは切腹を連想するため、それを嫌って背開きになったと言われています。 焼き……
- うなぎ漁について うなぎは、主に川や湖などの淡水域で成長し、海で産卵する、「降河回遊魚（こうかかいゆうぎょ）」と呼ばれる魚です。ニホンウナギは、日本の川からフィリピン近海の海まで移動して産卵します。……
- うなぎの白焼とは うなぎの白焼とは、たれがつていない素焼きのうなぎです。当店がある浜松地域では一般的ですが、他の地域ではあまり認知されていないかもしれません。昔から浜松市には、白焼うなぎの持ち帰り専……
- 自己紹介 当店は、昭和63年創業。静岡県浜松市に店舗を構える、うなぎの持ち帰りと地方発送の専門店です。うなぎ屋でも珍しく「お店で食べることができないお店」なんです。皆さんもあまり聞いたことがないので……
